居酒屋 鳥昭
食べた瞬間に押し寄せる肉汁と味に思わず感動!肉には千葉県水郷の若鶏でも柔らかく味の濃い生後60日ものと吟味。
旨味を封じ込めるためまず日本酒を振りかけ炭の香りを取り入れながら焼き上げる。そのうえモンゴル塩三温糖などで仕込んだ
タレで味の奥行きを増すテクニック。山形の枯山水、青森の田酒一合600円〜などの銘酒も展開。焼鳥と美酒三昧といこう。
宴会マックス25名まで大丈夫。